2009-08-05
食料自立・日本どうする！ １．江戸〜明治・大正、五穀による食料自給
『食料自立への道を探る』シリーズは、いよいよ、日本について考察開始です。日本考察は、数回以上になると思いますので、シリーズタイトルを分岐させます。
世界各地を扱うシリーズは、そのまま、『食料自立への道を探る・・・・』とし、日本シリーズは、『食料自立・日本をどうする！・・・・・』のタイトルで扱っていきます。
さっそく、第１回です。江戸期から明治・大正・昭和初期を扱います。
昭和２５年、時の大蔵大臣池田勇人が、「貧乏人は麦を食え」と発言し、国会で大問題を起こしましたが、貧乏人だけでなく、普通の人々が麦を食していた時代です。
長野県阿南町・日吉の御鍬祭り（五穀豊穣）
３０戸の日吉集落伊勢社、伊勢外宮（豊受大神）の流れにある「五穀豊穣・虫おくり」の神事
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１．食料を他国に依存せず、食料自立は当然視していた
江戸時代は、鎖国政策に見られるように、日本国全体としては、食料は自給していた。国家としてみた場合は、食料は当然ながら他国に依存せず、自立していた。
では、明治から第二次世界大戦までの時代はどうだろうか？朝鮮半島や台湾島を領有していた、大日本帝國の時代です。
外地米という言葉があります。これは、朝鮮半島、台湾から本土に移入されて来るお米を指す言葉です。
大正から昭和になると、江戸・明治の＜お米＋麦・雑穀＞から、お米志向が強まり、本土産のお米だけでは足らなくなります。そこで、台湾と朝鮮で、米増産政策をとります。
朝鮮の米生産は、１９１０年代の１９０万トンから１９４０年の４００万トンに倍増します。台湾は、１９００年代の４０万トンから１９４０年の１６０万トンに４倍増となります。
この朝鮮産、台湾産のお米を本土に移入することで、大日本帝國は、食料自給・食料自立を確保していました。
因みに、１９４０年（昭和１５年）当時、本土人口は７４００万人です。
そして、本土産のお米は１２００万トン、朝鮮及び台湾から移入されお米が２５０万トンです。ですから、本土のお米自給率は、８３％ですね。・・・・１２００÷（１２００＋２５０）＝８３％。
食料自給率を考える時、標準的な食事内容により、今まで自足（自給）できていたものが、自足できなくなります。大正・昭和のお米志向（銀シャリ志向）が、本土のお米不足をもたらしました。
食料自給では、その時代に何を食べているのかが重要ですね。そこで、日本人の主食・五穀について、江戸時代からみてみます。
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